文/金子

像北方的人参吗？

其实，这是南方的一种中药材。

(相关资料图)

俗话说：“北有人参，南有xx”。“xx”处可以是葛根、可以是黄精、可以是三七、可以是石斛……上好的中药材在物产丰富的南方真是竞争激烈，超级内卷的。

上图是黄精。湖南人会说“ 北有人参，南有黄精” 。

黄精是什么？在弗兰（湖南）普通话里，“黄精”和“黄金”似乎没什么区别。但这还真不是什么谐音梗，黄精确实堪称中药材里的黄金了。

作为一味中药材，黄精最大的功能是益肾补气，概括起来就是一个字“补”，不仅可以补气，还可以滋阴。听起来是不是像一句知名万金油广告语：

“男人的加油站，女人的美容院”？

黄精就是这么个意思。在大健康概念极为火爆的当下，黄精产品就是主打提高免疫力、健康养生的。

在湖南、云南、陕西、宁夏、甘肃等地，都有黄精种植。但首个“中国黄精之乡”在湖南省娄底市新化县，那里是多花黄精道地的核心产区。新化是传统中药材种植大县，素有“湘中药谷”之美誉，拥有中药材资源达894种，其中野生黄精分布面积达110万亩。

近年来，新化县将黄精产业作为“产业扶贫、乡村振兴、富民强县”的特色产业来培育打造。据统计，“新化黄精”种植面积已达9.2万亩，共有规模化深加工企业以及种植基地、合作社等400余家，从业人员超过12万人，综合产值达8.2亿元，林下黄精成为当地群众致富“黄金”。除了“中国黄精之乡”的美誉，新化县还获得了“中国黄精集散中心”的称号。

生黄精有麻味，虽然无毒，但刺人咽喉，所以必然要进行加工。在刚刚过去不久的中国农业电影电视中心乡村振兴品牌节暨赋能计划活动中，来自湖南省新化县的湖南煌礼记生物科技集团有限公司就是黄精深加工方面的典型企业，并且还成为了“首届乡村振兴品牌节”中的名企助农典型案例。

（湖南煌礼记生物科技集团有限公司区域总经理 陈永权）

特色中药材如何走进大市场？还要先从黄精和茅台镇碰撞出的火花说起。

自古以来，黄精就被用来泡酒。喝白酒伤身？在黄精酒这儿，是不存在的，不仅不伤身，喝酒还能养生。就是说，这酒喝着喝着，居然喝出了好身体……

既然要泡酒，那就泡好酒。哪里酒好？茅台镇走起！

茅台镇是中国酱酒圣地，被誉为“中国第一酒镇”。煌礼记黄精酒的基酒就源自茅台镇。酱酒九次蒸煮、八次摊凉发酵、七次取酒古老工艺。

新化黄精多糖含量高，多糖含量平均为16%，最高含量达19.3%，远高于中国药典7%的标准。煌礼记黄精酒的原料都是精选生长于湖南新化雪峰山脉的野生黄精，生长年限一般有6-10年，生长在深山之中，年限最长有十多年，加工过程严格遵循古法九蒸九晒技艺和流程，使用柴火土灶和铁锅，每蒸一次再在太阳下晒一次（晚上蒸、白天晒），这样蒸晒出来的黄精，黑里透红，油润软糯，味道纯正，入口甘甜。

茅台镇+精选黄精=既有酱酒的醇厚，又有养生的功效。

这一切听起来好像没什么，但这背后是湖南煌礼记生物科技集团有限公司的研发团队长达4年的努力和奋斗。

除了黄精酒，煌礼记还推出了黄精片和黄精茶。同样主打健康养生理念，男女皆宜。

目前，煌礼记的黄精生产基地就有2万亩。黄精早已是新化当地农民增收致富的一个重要支柱产业。自生产以来，湖南煌礼记不断提高工艺创新能力，传承和发展黄精酒产品的制作工艺，致力于成为黄精酒品类的龙头企业，同时助推新化黄精产业振兴，并以其强大的发展力辐射当地其他产业，带动新化的经济发展，助力乡村振兴。

虽然目前黄精还是一个地方特色小品类，但随着养生概念的日益普及，人们喝白酒的理念也会更趋向于健康养生。从这点来说，煌礼记找到了一个很好的商业赛道。

未来，我们可以谈笑间一杯黄精酒入肚，而不再担心它伤肝伤身。喝完还能精神焕发，斗酒能成诗百篇。

那是真的怡情！